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釀啤酒也“造”清水 百年青啤有顆“綠心臟”

時間:2020-1-23 10:25:47

釀啤酒也“造”清水 百年青啤有顆“綠心臟”

【中國國際啤酒網】什么樣的企業對環保的需求最迫切?普通人印象里應該是化工、鋼鐵等制造企業?汕鄭u有這樣一家企業卻主動“擁抱”環保,說自己“既是啤酒制造廠也是一家清水制造廠”,這又是怎么回事呢?連日來,作為《美麗青島 綠色發展》系列策劃第二站,青島市生態環境局聯合半島全媒體多次走進青島啤酒集團各工廠,揭秘麥香濃郁的啤酒罐里藏著的那顆“綠心臟”。

青島啤酒是咱青島一張響當當的名片,在世界范圍內廣為人知。但少有人知的是,這家百年企業三十多年前就開環保生產先河,投入使用了啤酒行業首個污水處理站;這家主營啤酒生產、銷售的公司自我定位是“生產啤酒與清水”,在上世紀80年代就引入環保專業本科生,并用幾十年時間組建了一支專業化的環保人才梯隊。

污染物排放達標率始終保持100%,五度蟬聯“中國綠公司百強”、十四度上榜“最受贊賞的中國公司”、蟬聯“中國最受尊敬企業”,入選“全世界信譽最好的100家公司”、“最具價值中國品牌百強榜單”,60多家工廠成為當地的環保模范和靚麗的名片……青島啤酒數十年如一日堅持綠色低碳發展,用超前的環保理念為發展注入新動能,用環保這把鑰匙打開了通向世界市場的大門。

釀啤酒也“造”清水 百年青啤有顆“綠心臟”

青島啤酒二廠污水工藝員趙靜。

一滴清水的“生命軌跡” 污水“變”清水,水草豐茂可養魚

近日,在青島啤酒二廠記者看到,生產啤酒產生的廢水經過處理后,可以直接排放到一墻之隔的張村河里。冬季的張村河里,河水并不多。這里因此是個“例外”,不但水草看上去豐茂些,據附近居民說,偶爾能看到垂釣者。這些水的來源,就是青島啤酒二廠。

這樣直接排放的水,達到了什么標準?

對于周邊居民來說,他們心中或許會有疑問,但他們應該不太關心其中的具體指標,相比之下,偶爾出現的垂釣者更能讓他們安心。

“看!我們都會在處理過后的水里養魚,這是水質的證明!鼻鄭u啤酒二廠污水管理工藝員趙靜指著出水口附近的一個水池表示。記者看到,這處景觀用水池里,一條條金魚在游來游去;周邊環境安靜、美觀,看上去更像是一處公園。旁邊豎著的牌子注明,這里是“排污口生物指示池”,生物指示池和污水站出口是連接在一塊的,處理過后的污水可以直接流到養魚池里。

趙靜用水桶打上來一桶水,裝入干凈的量杯中,方便觀察水質。只見這水十分清澈,看上去與家里可以飲用的自來水沒有區別。

趙靜很嚴謹地表示,雖然這種水不能像自來水一樣飲用,但可以養魚,可以用于園林綠化用水,也可以像眼前一樣作為城市景觀用水排放到河道里。正因如此,李滄區園林部門正與青島啤酒二廠溝通,希望能將這些水應用到日常園林綠化的澆灌上。

記者在走訪時看到極具對比性的一幕,“排污口生物指示池”緊靠污水處理站,在污水處理站里,黑色的污水在一個個處理池中翻騰。趙靜打上來一量杯未經處理的污水,與剛處理過的污水放在一起對比,一黑一白對比明顯。污水經過多個流程的處置后,就變成了清澈的水,達到了排放標準,才會被排放出去。

在青島啤酒公司,水是生產的重要原料。如何讓一滴清水參與完啤酒釀造環節后再變回清水?青啤人將這項任務貫穿進了生產的全過程。

“生產啤酒的過程中,需要用到清水。這個過程中會產生廢水,我們的工作就是把廢水再變回清水!痹谇鄭u啤酒廠,水處理工段班長王豐義告訴記者。在王豐義工作區域的墻上有一塊展示板,上面詳細注明了“青島啤酒廠污水處理工藝流程圖”。圖上從啤酒廢水開始,歷經機械格柵、集水池、微濾機、初沉池等將近10個步驟,最終來到了“達標排放”這一項。這個處置過程并不是單向不可逆的,該流程圖顯示,多個工藝之間會出現多種情況的回流,重復處置。

整個污水系統采用自動化控制系統,運行過程的各個參數比如pH值、壓力、溫度、溶解氧等數據都在自控系統中實時顯示,異常情況及時報警。大大方便了員工的操作,更利于污水系統的穩定運行。

據了解,作為釀酒行業,青島啤酒尤為重視污水處理管理,建立了嚴于國家標準的公司內控標準,制定了《污水處理最低檢驗頻次》規定,對25項污水過程和結果指標每日檢測,同時定期與生態環境部門取樣檢測、在線設施監測數據、標準樣等比對分析,確保數據準確有效,目前公司污染物排放達標率100%。

實際上,不僅僅是廢水,青島啤酒會跟蹤每一滴水的運行軌跡!霸谡麄生產過程中,我們采取冷凝水回收、糖化熱水綜合利用、洗瓶機殺菌機溢流水回收利用、中水深度處理再利用、提高反滲透出水率等多種有效的措施,確保每一滴水都會實現各種不同工藝的處理要求與凈化,并最終實現其循環利用和價值最大化!鼻鄭u啤酒相關負責人表示,青島啤酒的單位產品耗水量也實現了年年降低。

一滴水,如果參與了釀造外的工業化流程,當其完成使命、滿身污濁走向終點之時,一個新的生命周期同時啟動:國際先進的污水處理工藝技術,幫助它洗盡滄桑、重煥榮光,進入下一個生命周期,或是流向庭院滋潤花草,或匯入河流呵護游魚。

正因為有著完善的精細化管理機制,青島啤酒才有底氣說,每一家啤酒制造工廠都已打造成了“啤酒制造工廠加清水制造工廠”。

一張“藏寶圖”的循環密碼 變廢為寶,從“循環經濟”中找效益

節約用水一直是青島啤酒節能降耗工作的重中之重:從源頭削減、過程控制、深度處理、梯級利用的節水理念出發,采取多種有效的節水措施,比如強化洗瓶機的用水控制,實施清酒灌連續進酒等,讓清水變回清水。

水資源的循環利用只是青島啤酒綠色生產的一個縮影。事實上,青島啤酒在生產過程中,環保已是無處不在。在青島啤酒內部有一張環!安貙殘D”,形象地展示了循環經濟與廢物的資源化利用。

這張“藏寶圖”顯示,生產過程中產生的酒糟、麥根,它們將最終變成飼料;廢酵母將會用于生物制藥;廢硅藻土、廢爐渣將變成建筑材料;生產過程中產生的二氧化碳將用于啤酒灌裝;廢水通過污水處理,可以用于綠化工作;生產過程中產生的冷凝水將循環利用到鍋爐給水……

“總結來說,每一粒大麥、每一滴水、每一度電,在進入青島啤酒后,既是進入了生產流程,也是進入了循環經濟的鏈條!毕嚓P負責人介紹,“在青島啤酒,幾乎每個人都知道‘世上本沒有廢物,只有放錯了位置的資源’這句話!

在探訪中記者注意到,廠區內隨處可見顏色分明的分類垃圾桶,所有的垃圾都被有序分類盛放!拔覀儗τ诟黝惱姆诸惙浅C鞔_、細化,早已經這樣推行了很多年。當青島市開始推行垃圾分類的時候,我們倒覺得這是理所應當的!毕嚓P負責人表示。

“我們秉承的是‘減量化、再利用、資源化’的3R原則,實現資源回收利用最大化。近5年青島啤酒實現綜合利用率100%,綜合利用價值9億余元!毕嚓P負責人介紹,其實這張“藏寶圖”上顯示的還不是全部:青島啤酒在節能新技術上十分用力,2018年,新增14家工廠應用煮沸新工藝,降低蒸汽消耗;新增14家工廠應用釀造新技術,降低水、電、蒸汽消耗。同時,2018年新增3家工廠實施洗瓶機保溫,10家工廠對制冷、配電、鍋爐、二氧化碳回收等動力運行設備進行完善與更新,3家工廠對二氧化碳回收系統的冷量進行綜合利用。二氧化碳回收量穩步提高,減少溫室氣體排放,近四年累計回收的二氧化碳量,相當于種植了460萬棵30年樹齡的冷杉樹。

在污染物減排方面,青島啤酒一方面推進二氧化碳回收,一方面大力推進煤改氣使用清潔能源:已在36家工廠推廣使用天然氣鍋爐,19家工廠安裝沼氣鍋爐,減少溫室氣體排放;27家工廠進行燃氣鍋爐低氮改造,進一步減少氮氧化物排放。使用外購蒸汽和天然氣工廠的比例提高到91%。

一個環保崗位的“代際傳承” 建立專業化環保人才梯隊

為了將環保工作做到實處,做出效果,青島啤酒一直在細化過程管理。近年來,青島啤酒持續推進51項節能項目的實施,讓環保工作制度化、系統化,細化運行參數,提高運行效果。而這些工作要落到實處,都需要具體工作人員執行到位。記者采訪獲悉,數十年來,青島啤酒歷經三代技術員的傳承,已經建立起一支專業化的環保人才梯隊。

第一代環保代表人物當屬剛剛于2019年11月退休的溫福香。1986年溫福香大學畢業,成為青島啤酒廠專職環保技術員。33年一直在一個崗位上,溫福香見證了青島啤酒在環保事業上的努力和發展。

她清晰記得,1985年青島啤酒廠投資82.7萬元建設了啤酒行業首個污水處理站,1986年投入運行,這在當時的全國范圍內都是領先的。溫福香大學學的就是環保專業,在當年是毫無疑問的冷門。本來還擔心大學畢業后不好找工作,沒想到進入了一家重視環保的企業,溫福香感覺到興奮:課本上學習的東西,可以用于實踐了。

環保工作并不輕松,溫福香實習六個月,前三個月上裝置扭閥門、開管道、做回收工作……在同事眼中,怎么來個小姑娘干這些活?這個小姑娘倒是踏實,做事一絲不茍,甚至可以說是“較真”。他們沒想到,接下來的幾十年,就是這個小姑娘給不少崗位的同事帶來了“煩惱”。

時代進步,青島啤酒在環保上的工作越來越深入。2000年,青島啤酒引入了水膜除塵。鍋爐班同事切實感受到了環保的“麻煩”。本來燒鍋爐挺簡單的活兒,如今鍋爐上連接了環保設施,必須確保環保設施正常運行,并要保證指標合格,比如,要時刻關注pH值變化,鍋爐班同事需要2小時清洗一次噴頭確保所有的結果達標。

溫福香有個執著勁兒,她一天到頭守在鍋爐班,該搭把手的時候搭把手,該聊聊天的時候聊聊天。當時她與在鍋爐班的王豐義是有名的“環保搭檔”!斑@個大姐真是有韌勁兒,人很好,但工作太認真,一有不好的地方就叨叨……”回憶往事,王豐義與溫福香都哈哈大笑。就憑著溫福香的“靠”和“叨叨”,許多問題解決了。

2008年北京奧運會舉行前夕,整個社會對于環保的重視達到了空前的高度。溫福香從環保專員升為環保主管,她明顯地感受到,環保工作比以前好干了!罢麄公司里,每個同事都認識到了環保的重要性。這樣一來,推行環保工作就容易多了!睖馗O阏f。

隨著時間推移,溫福香在環保崗位上的付出有目共睹。在她從業25年之際,為了表彰她對青島啤酒廠所做的貢獻,她成為啤酒廠歷史上第一個因環保工作突出而獲得“特別激勵獎”的員工。

2019年末,溫福香離開了傾注30多年心血的工作崗位。此時,在青島啤酒,專業的隊伍已然成長起來。

青島啤酒二廠污水管理工藝員趙靜應該是青島啤酒的第三代“環保人”,平時就跟污水打交道。作為一名環保專業的碩士研究生,趙靜是青島啤酒二廠污水處理站的“女當家”,每天穿梭在污水處理池、沼氣回收站管網之間。她的認真勁兒,很容易讓人聯想到年輕時的溫福香。

記者采訪獲悉,青島啤酒一直致力于打造一支專業的環保隊伍!拔覀兯械沫h保從業人員都要內部持證上崗,公司每兩年組織實施環保技能大賽,甄選環保專家人才,提升工廠環保管理水平。同時,邀請環保部門專家進行專題講解培訓,確保從業人員技能持續提升!毕嚓P負責人表示。

據悉,青島啤酒專門成立了專業的環境管理部門——安全環保管理總部,每一家工廠均配置專職環保人員負責環境管理工作,每年還會引進環保專業的高學歷人才。這是青島啤酒環保人才儲備戰略的重要一環,也是這個作為具有百年歷史的企業和全球品牌,用實際行動打造綠色產業鏈的一個縮影,確保每一瓶青島啤酒,都有一個“綠色基因”。

為了建設環保人才團隊,青島啤酒每年開展全公司環保集訓,開發10類專題環保專業培訓課件,并開展上崗資格認證。公司建立了標準課件庫,新上任總經理、環保部門負責人須接受環保系列制度培訓;新任環保專員需接受主要法律法規、環保管理制度、運行準則等培訓,隨時網絡培訓,通過考試方可持證上崗,大大提升了企業環保人員的技能和水平。

一家啤酒企業的 “環保大業” 金黃酒液悅動 綠色環保之心

在啤酒行業率先建立污水處理站、率先拆掉燃煤鍋爐換上天然氣鍋爐、招募環保專業高材生持續充實人才隊伍……這一路走來,青島啤酒的“環保特質”越來越突出。相關負責人自豪地表示,在環保設施投入方面,青島啤酒一直以來的做法就是優先保障,一路綠燈。

采訪中記者發現,在青島啤酒,低碳環保不是一句口號或標榜,更不是企業一時之策,而是青島啤酒未來持續發展、關系到企業競爭力的重大戰略之一。

據統計,近5年,青島啤酒每年投入近6000萬元,主要用于廢水、煤改氣、鍋爐煙氣、異味、噪聲治理、固廢貯存等建設和改造,特別是響應大氣污染防治工作,近年來加速淘汰40余家工廠燃煤鍋爐,使用天然氣等清潔能源。燃煤鍋爐不斷開展超低排放改造,降低污染物排放,達到超低排放標準。

2017年6月26日16點,青島啤酒二廠運行27個年頭的3臺每小時20噸蒸汽的燃煤鍋爐全部停止運行,更換成4臺每小時10噸蒸汽的天然氣鍋爐。日前,記者在這里見到了更換完成的天然氣鍋爐。此時,司爐工吳雨守在電腦屏幕前,監控著鍋爐的運行狀態。他介紹,他們的工作環境大大改善了:“以前需要清理煤灰,所以工作環境非常亂,而現在變成了干凈整潔的辦公環境!睂τ谒緺t工的要求發生了變化,需要他們掌握智能化設備的操作、監控方式,對他們的學習能力提出了較高的要求。

好處不少,負擔也實實在在存在。據了解,換成天然氣鍋爐后,青島啤酒二廠每年要增加不少的能源成本。但對于青島啤酒來說,這筆投入并沒有猶豫。

近幾年里,青島啤酒在低碳排放上成績突出。

青島啤酒公司總裁樊偉提出了低碳管理“早介入、早行動、早受益”的原則。2010年,青島啤酒開展“企業溫室氣體盤查及核查”項目。該項目是中國釀酒工業企業首家與中國標準化研究院和中國質量認證中心簽約試點項目,是中國企業和中國標準化研究機構積極應對全球氣候變暖的嚴峻課題。項目最終通過中國質量認證中心認證,成為行業第一家“中國釀酒工業低碳體系定點試點單位”。

具體到啤酒的生產上,青島啤酒開展出口英國330小瓶產品碳足跡計算,盤查了產品全生命周期中,所有溫室氣體的排放。青島啤酒不斷探索輕量瓶的使用,實現減量化并提高回收瓶的使用率。

過去超前,現在超前,未來依然追求超前!扒鄭u啤酒嚴守法律法規底線,及時掌握國家環保法規及管理新要求、新動向,不斷完善環保管理體系。將最新的法律法規變化融入公司環保核心查核卡,用于工廠環保管理績效評價及自主提升改進!睋嚓P負責人表示,青島啤酒努力走在環保法規前列,要做啤酒行業綠色發展的楷模,搭建適合低碳時代發展的“低碳運營模式”。


作者:記者 韓小偉 通訊員 王諾 來源:半島網
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